*Javier Fernandez Auditor* El anticiclón de las Azores afecta a la calidad del cava

Si has brindado con una copa de cava estas navidades probablemente no lo hayas notado, pero su calidad depende, en parte de la persistencia del famoso anticiclón de las Azores. Así lo ha comprobado un grupo de investigadores de la Universidad de Málaga, que ha comparado las oscilaciones del Atlántico Norte con la calidad de los vinos espumosos.

Francisco Javier Fernandez

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