*Javier Fernandez Auditor* ¿Qué cereales antiguos se están recuperando?

Hace unos 10.000 años, en las llanuras de Oriente Medio crecía un cereal conocido como escanda o trigo almidonero silvestre, 'Triticum dicoccoides'. En la antigüedad, fue la variedad de grano más importante para la alimentación de casi toda la población, pero hoy está casi extinta.















Francisco Javier Fernandez

http://ift.tt/11Szaf6

http://ift.tt/11Szaf6

http://ift.tt/1k9MzqI